Прибыль можно копировать! Дешевые домены в зоне RU Карта сайта Корзина В корзине: 0 товаров
На сумму: 0 руб.

Технология сахара-песка и сахара-рафинада

А. Р. Сапронов, Л. А. Сапронова. Технология сахара-песка и сахара-рафинада Авторы:А. Р. Сапронов, Л. А. Сапронова.
Издательство:Колос
Год издания:1996
Серия:Учебники и учебные пособия для студентов техникумов
Страниц:368
Размеры:60x88/16
Цена:1439 руб.
Купить

Аннотация к книге:
В учебнике изложена современная технология получения сахара-песка из сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца, а также технология получения сахара-рафинада. Кратко рассмотрены вопросы выращивания, уборки и хранения сахарной свеклы и некоторых несвекловичных сахароносов. Описаны процессы получения диффузионного сока, очистки его от примесей известью, сгущения выпариванием, кристаллизация, сушка и хранение сахара-песка.
В отдельных главах учебника приведены возможные неполадки оборудования и способы их устранения.
Для студентов техникумов, обучающихся по специальности "Технология сахаристых продуктов".

Заказывают также