Прибыль можно копировать! Дешевые домены в зоне RU Карта сайта Корзина В корзине: 0 товаров
На сумму: 0 руб.

Оборудование предприятий общественного питания

В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. Оборудование предприятий общественного питания Авторы:В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко.
Издательство:Альфа-М, Инфра-М
Год издания:2009
Серия:ПРОФИль
Страниц:416
Размеры:60x90/16
Цена:318 руб.
Купить

Аннотация к книге:
Рассматривается технологическое оборудование для предприятий общественного питания, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее, отечественных и зарубежных производителей. Впервые в учебной литературе приводятся конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных, формовочных машин, слайсеров, линий приготовления и раздачи пищи, охладителей пива, оборудования для замораживания пищевых смесей, холодильных систем и др. Особое внимание уделяется вопросам техники безопасности и эксплуатации оборудования.
Для студентов средних специальных учебных заведений.

Заказывают также