Прибыль можно копировать! Дешевые домены в зоне RU Карта сайта Корзина В корзине: 0 товаров
На сумму: 0 руб.

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности

В. И. Ивашов. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности Авторы:В. И. Ивашов.
Издательство:ГИОРД
Год издания:2010
Серия:
Страниц:736
Размеры:70x100/16
Цена:1671 руб.
Купить

Аннотация к книге:
В учебнике представлено оборудование для убоя и первичной переработки сельскохозяйственных животных и птицы, обработки шкур, кишечника и вторичного сырья, крови. Рассмотрено оборудование для обвалки и жиловки мяса, измельчения, перемешивания, формования колбасных батонов и полуфабрикатов и их термической обработки, а также для производства консервов. Особое внимание уделено комплексной механизации и автоматизации производства, в том числе и с использованием роботов. Приведены технологические расчеты оборудования и вопросы для самопроверки. Для студентов вузов мясной промышленности.

Заказывают также