Прибыль можно копировать! Дешевые домены в зоне RU Карта сайта Корзина В корзине: 0 товаров
На сумму: 0 руб.

Практическое руководство к пивоварению. Техника пивоваренного дела

Г. Э. Габих. Практическое руководство к пивоварению. Техника пивоваренного дела Авторы:Г. Э. Габих.
Издательство:Либроком
Год издания:2012
Серия:
Страниц:352
Размеры:60x90/16
Цена:351 руб.
Купить

Аннотация к книге:
Предлагаемая читателю книга представляет собой практическое руководство к пивоварению и содержит изложение техники пивоваренного дела. Приводится описание материалов, используемых в пивоваренном производстве (вода, лед, мучнистые вещества, сахаросодержащие материалы, хмель, разрыхляющие и красильные вещества); подробно излагается технология приготовления солода и сусла. Рассматриваются различные способы производства брожения, описываются некоторые характерные сорта пива. Кроме того, в книге представлены основные правила долговременного хранения пива в подвалах. Написанная полтора столетия назад (первое русское издание вышло в 1870 г.), книга будет полезна прежде всего историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней; найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной пивоваренной промышленности.

Заказывают также